文化典籍影响蛋白质泡沫形成和稳定性的因素。影响蛋白质泡沫形成和稳定性的因素。正确答案:⑴蛋白质性质⑵蛋白溶液浓度⑶温度⑷pH值⑸盐类物质种类和浓度⑹糖类物质的存在⑺脂类物质的存在⑻机械处理★《布宫号》提醒您:民俗信仰仅供参考,请勿过度迷信!本文经用户投稿或网站收集转载,如有侵权请联系本站。发表评论您必须登录才能评论哦~0条回复聚合阅读影响蛋白质泡沫形成和稳定性的因素。0评论肉色在生肉贮藏和加工中的有何变化?0评论皂化价0评论蛋白质胶凝作用0评论蛋白质的功能性质0评论油脂的塑性0评论维生素按溶解性特征可以分为水溶性维生素和()。0评论蛋白质乳化能力0评论食品中的矿物质元素可以分成两大类:常量元素和()。0评论大豆蛋白可以分为清蛋白和()两类。0评论
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