文化典籍褐变作用按其发生的机制分为（）和非酶褐变。褐变作用按其发生的机制分为（）和非酶褐变。正确答案：酶促褐变★《布宫号》提醒您：民俗信仰仅供参考，请勿过度迷信！本文经用户投稿或网站收集转载，如有侵权请联系本站。发表评论您必须登录才能评论哦~0条回复聚合阅读褐变作用按其发生的机制分为（）和非酶褐变。0评论α-淀粉酶是一种内切酶，它能随机水解糖链的（）。0评论油脂氧化产生的氢过氧化物的途径有哪些？氢过氧化物分解物有哪些？0评论油脂氧化产生的过氧化脂质有何危害？0评论食品色素按来源可以分为（）和人工合成色素两大类。0评论影响蛋白质变性的物理因素有哪些？0评论影响蛋白质水合能力的因素有哪些？0评论固体脂肪指数0评论影响蛋白质变性的化学因素有哪些？0评论改性淀粉0评论
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