蛋白质溶液的黏度随浓度的增加而显著增加，通常超过（）就会形成凝胶，多肽即使在50%的高浓度下能保持溶解状态。

蛋白质溶液的黏度随浓度的增加而显著增加，通常超过（）就会形成凝胶，多肽即使在50%的高浓度下能保持溶解状态。

正确答案：13%

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