文化典籍能反应油脂氧化程度的指标是（）。能反应油脂氧化程度的指标是（）。A.波伦斯克值B.酸价C.POV值D.皂化价正确答案：C★《布宫号》提醒您：民俗信仰仅供参考，请勿过度迷信！本文经用户投稿或网站收集转载，如有侵权请联系本站。发表评论您必须登录才能评论哦~0条回复聚合阅读能反应油脂氧化程度的指标是（）。0评论稳定蛋白质构象的作用力主要有（）。0评论下列具有抑菌作用的蛋白质是（）。0评论作为良好的起泡剂，蛋白质必须具有（）。0评论影响维生素C降解的因素有（）。0评论影响矿物质吸收利用的因素有（）。0评论通过测定（）活性可以判断牛乳是否经过热处理或判断热处理的程度。0评论在不同溶质的影响下，冰的结构主要类型不包括下列那种（）。0评论下列方法不能用于水分活度测定的（A）。0评论面包焙烤过程中产生的香气成分和金黄色泽主要与（）有关。0评论
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