面包焙烤过程中产生的香气成分和金黄色泽主要与（）有关。

面包焙烤过程中产生的香气成分和金黄色泽主要与（）有关。

A.焦糖化反应

B.美拉德褐变

C.酵母活动

D.焙烤时间

正确答案：B

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