JustusVonLiEbig于1987年出版了（），这是第一本有关食品化学方面的书。

JustusVonLiEbig于1987年出版了（），这是第一本有关食品化学方面的书。

A.《食品化学》

B.《食品化学的研究》

C.《食品科学》

D.《食品蛋白质化学》

正确答案：B

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