肉品在干制过程中最重要的变化是()

肉品在干制过程中最重要的变化是()

水分和重量的损失

蛋白的变性

脂肪的氧化

风味增加

正确答案:水分和重量的损失

★《布宫号》提醒您:民俗信仰仅供参考,请勿过度迷信!

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