酪蛋白不是单一的蛋白质，而是由αs-、κ-、β-和（）酪蛋白组成。

酪蛋白不是单一的蛋白质，而是由αs-、κ-、β-和（）酪蛋白组成。

ε-酪蛋白

Φ-酪蛋白

δ-酪蛋白

γ-酪蛋白

正确答案：γ-酪蛋白

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