文化典籍（）属于一般操作区。（）属于一般操作区。A、切配区B、餐用具保洁区C、烹饪区D、食品处理区正确答案：A★《布宫号》提醒您：民俗信仰仅供参考，请勿过度迷信！本文经用户投稿或网站收集转载，如有侵权请联系本站。发表评论您必须登录才能评论哦~0条回复聚合阅读（）属于一般操作区。0评论（）是指对原料进行挑拣、整理、解冻、清洗、剔除不可食用部分等加工制作的区域。0评论（）是指将粗加工制作后的原料，经过切割、称量、拼配等加工制作成为半成品的区域。0评论（）指清洗、消毒餐饮具和接触直接入口食品的容器、工具的区域。0评论（）指消费者就餐的区域。0评论（）指办公室、更衣区、门厅、大堂休息厅、歌舞台、卫生间、非食品库房等非直接处理食品的区域。0评论（）属于餐饮服务场所中的辅助区。0评论块状食品或有容器存放的液态食品的中心部位的温度叫（）。0评论将原料、半成品、成品置于冰点以上较低温度下贮存的过程叫做（）。0评论冷藏环境温度范围在（）摄氏度之间。0评论
文化典籍（）属于一般操作区。（）属于一般操作区。A、切配区B、餐用具保洁区C、烹饪区D、食品处理区正确答案：A★《布宫号》提醒您：民俗信仰仅供参考，请勿过度迷信！本文经用户投稿或网站收集转载，如有侵权请联系本站。
