下列物质中，（）的分解产物对啤酒风味、泡沫和非生物稳定性有重要影响。

下列物质中，（）的分解产物对啤酒风味、泡沫和非生物稳定性有重要影响。

A.淀粉

B.蛋白质

C.纤维素

D.脂肪酸

正确答案：B

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