β-酸本身苦味不大，且溶解度较低；但其氧化物（）的溶解度高达500mgI。以上，并具有细致而强烈的苦味。

β-酸本身苦味不大，且溶解度较低；但其氧化物（）的溶解度高达500mg/I。以上，并具有细致而强烈的苦味。

正确答案：希鲁酮

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