禽、畜和鱼的肌肉等新鲜肌肉中，蛋白质含量为（）

禽、畜和鱼的肌肉等新鲜肌肉中，蛋白质含量为（）

A.11%—14%

B.15%—22%

C.36%—40%

D.21%—33%

正确答案：B

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