长期吃素的人，身体会发生什么样的变化？怎样科学的吃素？

原标题：长期吃素的人，身体会发生什么样的变化？怎样科学的吃素？ 现如今，很多人都是谈癌色变，大家都知

原标题：长期吃素的人，身体会发生什么样的变化？怎样科学的吃素？

现如今，很多人都是谈癌色变，大家都知道，癌症的发生主要是不良的饮食引起的，所以，很多人都重视自己的健康情况，从以前的大鱼大肉，改成了长期吃素，但这样真的有益于身体健康吗？跟着51养生网小编了解一下吧。

通常，素食主义者分为两种，一种是不吃肉只吃蛋类食物和奶制品、或者不吃奶制品只吃蛋类食物、还或者是不吃蛋类食物只吃奶制品。另一种是完全不吃动物性食物的纯素者。

相信大家都知道吃过多的肉对身体不好，容易带来各种疾病，如痛风、糖尿病、高血压、高脂血症、心脑血管等疾病发生的危险，但是长期吃素，同样也会有健康隐患，很容易就会使身体的免疫功能下降，营养素缺乏，造成营养不良，严重的还会诱发脂肪肝。

那有的人说，应该怎么更健康的吃素呢？需要注意以下几点：

1、摄入足够的蛋白质。蛋白质是我们人体中必不可少的营养物质，吃素食的人要注意，豆类和杂粮谷类搭配，可以提高蛋白质的利用率。当然，吃一些优质蛋白质的食物更好，如鸡蛋、鱼、禽类、海产品等。

2、多吃新鲜蔬菜和水果。每天摄入的水果量保证在200～350克，蔬菜量保证在300～500克，就可以帮助吃素食的人群维生素和微量元素的摄入。

3、要注意维生素B12的摄入。主要存在于动物性食品当中，植物性食品当中很少，素食的人群就需要从发酵食品、菌藻类、或者维生素B12的补充剂来获取。

4、每天摄入足够的坚果。可以补充脂肪和营养素，但要注意不要过量食用，避免造成能量过剩，每天25-30克就可以了。

5、少吃素肉。有部分的素食主义者虽然是不吃肉，但是却吃一些素肉，这些素肉味道鲜美，但是吃多了，也会造成能量过剩。

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