双11破4.65亿！捅破传统滋补市场天花板，小仙炖怎么做到的

文/ 金错刀频道 张一弛

11月11日零点，双11之夜，无数剁手党瞬间从“打工人”晋升为“尾款人”。

中国人终于凭借一己之力，把双11过成了中国经济实力大赏。

CTR发布的《2020中国消费市场报告》数据显示，中国消费市场消费分级将更明显，体验和高性价比可以共同繁荣。

当下的中国消费者，经历了物质匮乏的时期，沉浸过对于时尚、奢侈品的崇尚阶段后，变得更加成熟和理性——不仅注重产品本身的功能满足，而且更注重品牌品质、体验以及安全健康等因素，高品质的消费品需求旺盛。

如果你关注燕窝这一品类，你一定对小仙炖鲜炖燕窝不陌生。

小仙炖投资人陈数空降小仙炖透明工厂直播间

2020年对于许多品牌来说，是淘汰年与决胜年，有些品牌在疫情的冲击下落寞离场，但小仙炖鲜炖燕窝凭借着过硬的实力过关斩将：

2017-2019年小仙炖鲜炖燕窝连续三年全国销量第一、连续两年中国燕窝市场增速最快，成为了鲜炖燕窝领导品牌。

在刚刚过去的2020年双十一，小仙炖鲜炖燕窝销售额突破4.65亿，同比增长263%，斩获健康、滋补、燕窝第一名，成为天猫双十一历史上首个直播间销售额破亿的食品品牌。

作为滋补行业领军品牌，小仙炖鲜炖燕窝高度匹配了消费者对于高品质、高端服务、新鲜营养的心理预期，顺理成章地成为了消费者首选。

从行业黑马到超级领头羊，小仙炖鲜炖燕窝是如何捅破传统滋补品天花板的？

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坚持产品为王，

强悍的高端产品打造能力

产品是核心，也是小仙炖鲜炖燕窝的核心竞争壁垒。

很多传统滋补品之所以成为当代的“小众品类”，很大一个原因是，传统养生方式工艺繁琐、费时耗力、品质难以保证。

尤其是对于燕窝这个品类，如何挑选品质上佳的燕窝，如何甄选品质比对价格，没有时间炖，不知如何炖都会劝退大量有滋补需求的消费者。

小仙炖鲜炖燕窝，是如何一步步让燕窝滋补变得简单的？

传统的干燕窝，需要精心选择、处理、炖煮，一道道高入门门槛令人望而生畏；而对于生活在快节奏的年轻消费者来说，既没有时间去仔细研究更没有时间亲自炖煮。

随即，市场上出现了即食燕窝品类，虽然解决了用户选材和炖煮问题，但仍然是采用罐头食品工艺，保质期在1年以上，可能含有添加剂等成分，不新鲜，不够营养，仍然不是最完美的选择。

这些洞察也成为了小仙炖鲜炖燕窝创新新品类的原点——鲜炖燕窝，它的精髓就在一个“鲜”字：

没有任何添加，原料只有燕窝、冰糖、水，保质期只有15天；用户下单后工厂鲜炖，每周冷鲜配送到顾客手中。

相较于保质期一年以上，可能含有添加剂的即食燕窝，鲜炖燕窝显然更受消费者的认可。

小仙炖推出的鲜炖燕窝，将燕窝这一传统滋补品升级为更符合现代主流人群生活方式的滋补解决方案，也把燕窝带向了鲜炖燕窝时代。

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打造杀手级的用户体验

什么是杀手级用户体验？

也许有人会脱口而出：“极致的用户体验，就是要用工匠精神去打磨产品。比如说，支付在输入6位支付密码时不用再点一次‘确认’；比如亚马逊的‘一键下单’把购物流程优化到了极致。

这些答案都没有错，但是它们并不是答案的全部。

“杀手级用户体验”，不仅体验的是产品，还是产品背后的一系列价值与服务。

我们知道，燕窝吃的就是一个鲜字。传统电商模式并不适合小仙炖鲜炖燕窝的产品，库存周转率再高，也吃不住转瞬即逝的保鲜期和浪费成本。

小仙炖鲜炖燕窝在用户体验上做到了绝对超预期：使用顺丰全程冷鲜配送，用户最快能在下单次日吃到新鲜的燕窝。

除此之外，根据人体吸收营养的节奏，小仙炖鲜炖燕窝发现长期且规律地食用燕窝，滋补效果更佳，因此创新推出周期滋补服务。

用户购买月套餐、年套餐后，小仙炖鲜炖燕窝每周定时配送上门，一周三或七瓶，让用户可以规律、科学地食用燕窝滋补，并同样开行业先河，开发了C2M自助服务小程序，用户可以修改发货时间和地址，随时随地享受燕窝上门的服务。

投资人陈数曾经多次表达自己对小仙炖鲜炖燕窝的喜爱： “吃燕窝十几年了，现在我只吃小仙炖鲜炖燕窝。第一次吃是在片场。发现它不仅方便，还比自己炖的好，就萌生了投资的想法。至今我已经吃了四年小仙炖，家里空瓶可以垒成一面墙。”

也就是说，小仙炖通过优化了物流配送和C2M自助服务小程序，让用户随时、随地实现了燕窝自由，这是从用户体验到杀手级用户体验的迭代。

目前，小仙炖是真正做到能够满足用户个性化周期服务需求的燕窝品牌。数据显示，小仙炖鲜炖燕窝复购金额占比高达54%。另外值得一提的是，整个双十一期间购买年套餐用户数同比去年增长1674%。

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打造可感知的强价值点

做燕窝产品比其他行业做产品更难，还有一个原因——在过去，燕窝市场是一个缺乏信任的市场。

因此，在小仙炖鲜炖燕窝创立之初，就一直进行燕窝行业的科学化、标准化和工业化探索，打造可感知的强价值点，也逐渐培养了许多用户对燕窝这一品类的信任度。

首先，小仙炖做到了在技术上可感知。

为了从源头与生产环节全程把控，小仙炖鲜炖燕窝自建GMP10万级空气净化生产研发中心。

这个鲜炖燕窝生产中心拥有GMP10万级空气净化车间，工厂内部的拐角全部是弧形，这样保证了没有死角可以累积灰尘，所有环节清晰透明。

陈数在参观工厂时做消毒清洁

一个不可思议的数字是，研发炖煮工艺的整个过程林小仙花了半年时间，消耗掉36公斤的燕窝原料，最终得出营养和口感平衡的炖煮工艺。

炖煮过程尽可能还原手工炖煮的摇匀速度，旋转速度每分钟不超过5次，累计旋转180次，有效留存燕窝营养的同时确保水分与燕窝充分融合，又不会使燕丝被摇碎，炖煮后的Q弹口感也能让消费者坚持食用。

以往，鲜炖燕窝的生产标准是罐头食品工艺，小仙炖鲜炖燕窝工厂的成功建成也标志着鲜炖燕窝正式从即食燕窝的罐头食品生产标准中分离出来，拥有了独立的生产标准。

第二，还要做到在规范上可感知。

毕竟买到手的是鲜炖燕窝成品，看不到原材料，为了消除疑虑，小仙炖采用中国检验检疫科学研究院推出的专属溯源码：

每一瓶燕窝，都拥有了一个独一无二的属于自己的“身份证”，扫描就可以获取产地、生产日期等信息。

采用溯源燕窝原料让小仙炖的成本上涨了很多，但正是通过这个溯源码，让消费者知道小仙炖鲜炖燕窝是在用心做产品。

最后，在品牌力上可感知也必不可少。

小仙炖鲜炖燕窝能破圈，除了产品本身，也来源于独特的品牌魅力。

小仙炖鲜炖燕窝非常注重和用户的互动，基于环保理念发起的空瓶回收活动，吸引了大量的用户参与并在社交媒体上主动分享。

每次回收，用户们纷纷在小红书为主的社交平台上晒出空瓶、分享自己吃燕窝的变化，一同上镜的还有她们的宝宝和宠物。

一方面用户因为好产品被圈粉，选择了无限回购，也成为了小仙炖鲜炖燕窝的“自来水”；另一方面则是对小仙炖鲜炖燕窝品牌价值的认同，小仙炖鲜炖燕窝倡导爱自己的理念更是击中了用户的共鸣，使晒小仙炖空瓶变成一件骄傲的事，成为她们热爱生活、积极向上的表达。

如此，高品质的产品和品牌自然受到越来越多的消费者追捧喜爱，也获得诸多名人投资，比如章子怡、陈数、周鸿祎、盛希泰等。

吴晓波对小仙炖鲜炖燕窝的发展前景和产品品质给出了这样的评价 “小仙炖现在连续两年增速第一的成绩，不仅仅是因为踩准了鲜炖燕窝这个品类，更是因为小仙炖两位创始人对好燕窝的执着与积累，让小仙炖厚积薄发”。

章子怡曾说：我吃小仙炖很长时间了，一直都很喜欢，后来我结识了小仙炖创始人林小仙，我慢慢了解到，她将精力和资源都放在做好产品上，她的专业和真实打动了我，所以我决定投资它，我也愿意将这款好产品推荐给大家！

结 语：

小仙炖开启了鲜炖燕窝滋补新时代，让刀哥看到了一种不停捅破天花板的可能性。

中式滋补产品种类繁多，营养价值极高，但是因为中式滋补行业的准入门槛相当高，仍然停留在相对传统的食用阶段，大量产品需要自行烹饪、炖煮，费时费力。

而小仙炖鲜炖燕窝这个品牌的出现，为中式滋补产品提供了非常好的参考：

用标准化的技术和生产能力，将优质的原料、炖煮过程、最优配方等环节重新整合，让原本耗时耗力的中式滋补方式变得更加便捷，还能最大程度保留营养、保持新鲜。

让滋补更简单，传承中国千年滋补文化，这是小仙炖的机会，更是小仙炖的使命。

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