礼行天下仪见倾心2023章节测试答案
我的答案：√
6、【判断题】工作餐要求规模尽量大一些。
我的答案：X
7、【判断题】工作餐的付费方式通常是主人付费。
我的答案：X
8、【判断题】工作餐在一般情况下，要由宾方首先提议终止用餐。
我的答案：X
9、【判断题】自助餐是目前国际上通行的一种正式的西式宴会。
我的答案：X
10、【判断题】自助餐每次用餐的时间不宜长于两个小时。
我的答案：X
6.6左右尊卑皆有序——座次
1、【单选题】主人一般应该送客人到（ ）后转身离去。
A、办公室门外
B、楼门外
C、院门外
D、自己的视野之外
我的答案：D
2、【单选题】入座时从座位的 侧就座。
A、左
B、右
C、后
我的答案：A
3、【单选题】就坐时占椅面的（ ）左右，于礼最为适当。
A、1/2
B、2/5
C、3/4
我的答案：C
4、【多选题】桌次排列的两种情况分别为（ ）
A、招待外宾的宴请
B、由两桌组成的小型宴请
C、由三桌或三桌以上的桌数所组成的宴请
我的答案：BC
5、【多选题】位次排列中的注意事项分别是（ ）
A、右高左低
B、中座为尊
C、面门为上
D、观景为佳
E、临墙为好
F、临台为上
G、各桌同向
我的答案：ABCDEFG
6、【多选题】确认“主陪”位置的小窍门分别是（ ）
A、看餐巾的摆放
B、看筷子
C、看盘子的放置方式
我的答案：AB
7、【多选题】一般情况下，敬酒应以 先后顺序，一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。
A、年龄大小
B、职位高低
C、宾主身份
D、男女性别
E、亲疏远近
我的答案：ABC
8、【判断题】通常把主宾安排在最尊贵的位置，即主人的右手位置，主宾夫人安排在女主人的右手位置。
我的答案：√
9、【判断题】中餐宴会上可以从 餐巾的折放，看出哪个是主位，哪个是客位。
我的答案：√
6.7围炉聚炊欢呼处——用餐
1、【单选题】（ ）才表示宴会开始，而主人一般要先主宾给夹菜，请其先用。
A、主人请大家用餐时
B、主宾就位时
我的答案：A
2、【单选题】菜未吃完而中途离开，可以将餐巾放在（ ）。
A、桌面上
B、椅子背上
C、椅子面上
D、随手带着
我的答案：C
3、【单选题】进餐时倘发现菜肴中有昆虫和碎石，应该 。
A、立即告知一同进餐者加以注意
B、自己悄悄处理掉
C、立即喊来侍者处理
D、轻声告知侍者更换
我的答案：D
4、【判断题】应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面。
我的答案：√
5、【判断题】嘴里的骨头和鱼刺可以吐在桌子上，也可以用餐巾掩口，用筷子取出来放在碟子里。
★《布宫号》提醒您：民俗信仰仅供参考，请勿过度迷信！