礼行天下仪见倾心2023章节测试答案

我的答案：X

6、【判断题】送食物进嘴时，要小口进食，两肘向内靠，不要向两边张开，以免碰到邻座。不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻。

我的答案：√

7、【判断题】在星级饭店里发现桌上餐具不干净，要立即自行擦拭，以免影响进餐。

我的答案：X

8、【判断题】餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍，可摊开后放在大腿上，也可挂在领口，以防弄脏衣物。

我的答案：X

9、【判断题】按照常规，道别应该由来宾率先提出来

我的答案：√

6.8劝君更尽一杯酒——酒

1、【单选题】提议干杯时，应起身站立，（ ）端起酒杯，或者用（ ）拿起酒杯后，在以（ ）托扶起杯低，面含笑意，口诵祝颂之词。

A、左手、左手、右手

B、左手、右手、右手

C、右手、右手、左手

我的答案：C

2、【多选题】斟酒时的三点注意事项为（ ）。

A、要面面俱到，一视同仁

B、要注意顺序

C、斟酒需要适量

D、要察言观色

我的答案：ABC

3、【多选题】一般情况下敬酒应以（ ）为序。

A、年龄大小

B、职位高低

C、宾主身份

D、酒量大小

我的答案：ABC

4、【多选题】鸡尾酒是用各种不同的酒，以及（ ）等其他饮料，按照一定的比例，采用专门的技法调配而成的

A、果汁

B、汽水

C、蛋清

D、糖浆

我的答案：ABCD

5、【多选题】酒水的种类大体分为（ ）、香槟酒、白兰地酒、威士忌酒等。

A、白酒

B、啤酒

C、葡萄酒

D、鸡尾酒

我的答案：ABCD

6、【多选题】威士忌酒可以干喝，不过加入（ ）或姜汁后其味道更好。

A、冰块

B、水果汁

C、糖

D、苏打水

我的答案：AD

7、【判断题】爱尔兰饮酒者常有这样的习惯，将一片烤面包放入一杯威士忌酒或啤酒中，以改善酒味和消除酒的不纯洁性。

我的答案：√

8、【判断题】敬酒，亦称祝酒。它具体所指的是，在正式宴会上，由女主人向来宾提议，为了某种事由而饮酒。

我的答案：X

9、【判断题】古希腊人认为，在饮酒的时候，鼻子能闻酒香，眼睛能看酒色，舌头能尝酒味，尤其耳朵更能够感受，因此有了碰杯礼。

我的答案：X

6.9循礼临食不能饭——禁忌

1、【多选题】筷子的12大禁忌有三长两短、仙人指路、品箸留声、击盏敲盅、执箸巡城、迷箸刨坟以及（ ）等等。

A、泪箸遗珠

B、定海神针

C、交叉十字

D、颠倒乾坤

我的答案：ABCD

2、【填空题】中餐上菜的顺序是：先上 ，后上 ，最后上甜食与水果 。

我的答案：冷盘 热菜

3、【填空题】宴会开始，中餐的湿毛巾只能用来擦 ，不可擦脸和嘴 。

我的答案：手

4、【填空题】用牙签剔牙时，应该用 或手掌在前面遮挡一下，可能的话，最好不要在餐桌上剔牙。

我的答案：餐巾

5、【判断题】执箸巡城指菜很丰盛时，一般人们都只吃离自己最近的一盘菜。

我的答案：√

★《布宫号》提醒您：民俗信仰仅供参考，请勿过度迷信！