葡萄酒与西方文化2023章节测试答案
我的答案：D
2、【单选题】画家梵高的《红葡萄园》描写的是哪里的葡萄产区景色 _____________ ？
A、阿姆斯特丹
B、巴黎
C、波尔多
D、普罗旺斯
我的答案：D
3、【判断题】梵高到阿尔勒小镇是为了追寻的法南的明媚阳光。_____________
我的答案：√
2.10葡萄酒产区-南非
1、【单选题】非洲著名的葡萄酒生产国是指 _____________ 。
A、阿尔及利亚
B、科特迪瓦
C、刚果
D、南非
我的答案：D
2、【单选题】南非大部分地区属于 _____________ 气候。
A、四季分明
B、雨季和旱季
C、地中海气候
D、沙漠气候
我的答案：B
3、【单选题】非法猎杀大象是为了获取 _____________ 。
A、象皮
B、象牙
C、象肉
D、都是
我的答案：B
4、【判断题】“金砖四国”包括南非。_____________
我的答案：X
5、【判断题】好望角位于非洲南非。_____________
我的答案：√
2.11南非葡萄酒产业
1、【单选题】非洲阿尔及利亚、摩洛哥等地区葡萄酒产业发展的不利因素不包括_____________ 。
A、气候条件
B、经济条件
C、没有合适的品种
D、宗教信仰
我的答案：C
2、【单选题】比诺塔吉Pinotage酿酒品种起源于 _____________ 。
A、法国
B、意大利
C、西班牙
D、南非
我的答案：D
3、【判断题】南非用大象破碎葡萄生产葡萄酒是处于旅游促销的考量。_____________
我的答案：√
3.1葡萄酒制作（上）
1、【单选题】葡萄酒酿造发酵一般需要多长时间 _____________ ？
A、一周
B、一月
C、半年
D、一年
我的答案：B
2、【单选题】制作葡萄酒的原料的含糖量至少要达到什么标准 ?
A、170克/升
B、180克/升
C、190克/升
D、没有限制
我的答案：A
3、【单选题】生产白葡萄酒的工艺流程是 _____________ 。
A、先发酵后压榨
B、先压榨后发酵
C、边发酵变压榨
D、只发酵不压榨
我的答案：B
4、【判断题】欧洲的葡萄酒庄只负责葡萄原料的加工，即酿酒。_____________
我的答案：X
5、【判断题】踩压葡萄是为了将葡萄粒破皮便于更好的发酵。_____________
我的答案：√
3.2葡萄酒制作（下）
1、【单选题】酿造的葡萄酒需要用 _____________ 进行调酒。
A、食用酒精
B、食用糖
C、不同的葡萄酒
D、都是
我的答案：C
2、【单选题】葡萄酒酿造发酵中，大约多少糖（葡萄糖）能转化成一度酒精度的葡萄酒 _____________ ？
A、7克
B、17克
C、27克
D、37克
我的答案：B
3、【判断题】制作葡萄酒时因原料含糖量达不到酒精度要求，应该在发酵完成后添加糖。_____________
我的答案：X
3.3葡萄酒陈酿
1、【单选题】葡萄酒桶是用 _____________ 木材制作成。
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