舌尖上的植物学2023章节测试答案
我的答案：X
5、【判断题】大白菜原产于中国。（）
我的答案：√
6、【判断题】现在食用的结球白菜形成于宋元时期。（）
我的答案：X
7.3小白菜的驯化
1、【单选题】东汉晚期的（）是野生芸薹属的驯化中心。
A、两广地区
B、江浙地区
C、巴蜀地区
D、两湖地区
我的答案：B
2、【判断题】分蘖菜在19世纪传入日本，培育出了“京水菜”。（）
我的答案：√
7.4油菜的驯化
1、【单选题】李时珍描述芸薹“须采其薹食，则分枝必多”，其主要原因是因为失去了（）的影响。
A、光合作用
B、膨压运动
C、细胞分裂素
D、顶端优势
我的答案：D
2、【单选题】两宋时期的轮作制度中，一般在（）种植油菜。
A、春季
B、夏季
C、秋季
D、冬季
我的答案：C
3、【单选题】根据栽培品种类型来分，油菜的品种类型不包括（）。
A、甘蓝型油菜
B、白菜型油菜
C、芥菜型油菜
D、擘蓝型油菜
我的答案：D
4、【多选题】宋代炒菜这种烹饪形式的出现主要因为（）。
A、柴火的充足
B、柴火的不足
C、食用油的增多
D、食用油的减少
我的答案：BC
5、【判断题】散叶白菜和结球白菜在宋朝被大量引种到北方。
我的答案：X
6、【判断题】甘蓝型油菜原产于欧洲，是几种油菜品种类型中种植最为广泛的。（）
我的答案：√
7.5甘蓝家族
1、【单选题】下列植物中属于甘蓝类的不包括（）。
A、西兰花
B、卷心菜
C、花菜
D、紫菜薹
我的答案：D
2、【判断题】甘蓝原产于欧洲，传入中国仅有两百多年的时间。（）
我的答案：√
3、【判断题】野生甘蓝是两年生植物，第一年春末发芽。（）
我的答案：X
7.6结球甘蓝
1、【单选题】关于卷心菜的生长方式，下列说法错误的是（）。
A、先生长结球叶，再生长莲座叶
B、莲座叶叶子是轮生的
C、莲座叶一般不用于食用
D、结球叶叶柄很短甚至消失
我的答案：A
2、【多选题】卷心菜通过（）传入中国。
A、新疆
B、云南
C、福建
D、东北
我的答案：AD
3、【判断题】古希腊人已经开始栽培结球甘蓝。（）
我的答案：√
7.7花椰菜
1、【单选题】花椰菜最早的驯化记录出现于（）。
A、公元6世纪的法国
B、公元2世纪的北欧
C、公元前6世纪的塞浦路斯
D、公元前2世纪的土耳其
我的答案：C
2、【单选题】（）培育出了绿色的西兰花。
A、英国人
B、德国人
C、西班牙人
D、意大利人
我的答案：D
3、【判断题】我们日常食用的花椰菜是它的花轴、花梗和未分化的花芽。（）
我的答案：√
4、【判断题】相较于花椰菜，西兰花的花芽已经发育成完备的花蕾了。（）
我的答案：√
7.8其他甘蓝生物
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