全国农民科学素质网络知识竞赛题库及答案（第13301-13400题）

A.正确

B.错误

正确答案：A

市场销售的食用油根据加工工艺主要可分为“浸出油”和“压榨油”。“浸出油”的加工工艺是“化学浸出法”，是通过选用某种能够溶解油脂的有机溶剂与油料的接触萃取出来的食用油。“压榨油”的加工工艺是“物理压榨法”，是用物理压榨方式分离的食用油，因此压榨油比浸出油更加安全。（）

A.正确

B.错误

正确答案：B

酒精度大于等于10%的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类、味精等食品标签上可以免除标示保质期。（）

A.正确

B.错误

正确答案：A

细菌性食物中毒多见于夏秋季。（）

A.正确

B.错误

正确答案：A

食品添加剂应有严格的管理标准，其加入的量不得超过允许限量。（）

A.正确

B.错误

正确答案：A

砷中毒死亡的家禽，应深埋销毁，严禁食用。（）

A.正确

B.错误

正确答案：A

乳糖不耐的人不能食用奶制品。（）

A.正确

B.错误

正确答案：B

苏丹红是一种人工色素，研究表明，缺乏足够的直接使人致癌证据，是一种具有潜在致癌危险的物质，在食品中可以少量使用。（）

A.正确

B.错误

正确答案：B

味精主要是谷氨酸钠，广泛用于食品和菜肴的调味，烹调中正确使用味精的时间是菜肴出锅前。（）

A.正确

B.错误

正确答案：A

对依法进行的产品质量监督检查，生产者、经销者不得拒绝。（）

A.正确

B.错误

正确答案：A

不同批次的食品可以共用一个检验合格证。（）

A.正确

B.错误

正确答案：B

食品生产经营人员在进行健康检查，取得健康证以后，无需再进行健康检查。（）

A.正确

B.错误

正确答案：B

保质期是指在标签上规定的条件下，保持食品品质的期限。在此期限，食品完全适于销售，并符合标签上或产品标准中所规定的品质。（）

A.正确

B.错误

正确答案：A

法国研究证实转基因致癌。（）

A.正确

B.错误

正确答案：B

转基因技术也可以用于动物食品。（）

A.正确

B.错误

正确答案：A

欧盟绝对禁止转基因食品。（）

A.正确

B.错误

正确答案：B

转基因育种违背自然规律。（）

A.正确

B.错误

正确答案：B

转基因技术无法增加作物的产量。（）

A.正确

B.错误

正确答案：B

转基因食品不需要做人体实验，做动物实验也能知道它的安全性。（）

A.正确

B.错误

正确答案：A

转基因作物虫子吃了会死，所以人也不能吃。（）

A.正确

B.错误

正确答案：B

2017年5月农业部启动了100个示范县的果菜茶有机肥替代化肥行动，利用农林畜废弃物资源化的有机肥替代化肥，达到化肥农药双减的目标。（）

A.正确

B.错误

正确答案：A

农田土壤重金属污染已成为威胁我国粮食安全生产的一个严重环境问题。未经处理的各种污水直接进入江、河、湖泊和农田，是导致农田重金属污染最主要的来源。（）

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