全国农民科学素质网络知识竞赛题库及答案（第13201-13300题）

B.宣传、普及食品安全知识

C.以广告或者其他形式向消费者推荐食品

D.引导食品生产经营者依法生产经营

正确答案：C

一明星为某食品产品作广告代言，该广告被认定为虚假广告，由此对消费者造成的损失，该明星应承担的责任是（）。

A.共同责任

B.刑事责任

C.赔偿责任

D.连带责任

正确答案：D

食品标签上的“SC”的意思是（）。

A.有机食品

B.无公害食品

C.绿色食品

D.企业食品生产许可

正确答案：D

保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，适宜特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，不能替代药品。识别正规保健食品时，应注意识别外包装上是否有（）标志的图案。（）

A.“QS”

B.“蓝帽子”

C.“红帽子”

D.条形码

正确答案：B

绿色食品是指在无污染的生态环境中种植及全过程标准化生产或加工，并经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的食品。绿色食品可细分为两个等级，即（）。

A.安全级和优质级

B.A级和AA级

C.合格级和优质级

D.A级和B级

正确答案：B

有些材质的容器长时间与食品直接接触后，会对食品安全造成影响。下面不可以长期作为食品容器的是（）。

A.陶瓷制品容器

B.玻璃制品容器

C.铝制品容器

D.以上三项

正确答案：C

不锈钢是在钢铁中加入合金元素制成的，相对于其他金属，不锈钢容器更加坚固、耐锈蚀。关于不锈钢容器的使用，下列做法是正确的是（）。

A.不要长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等

B.可以用来煎熬中药

C.用强碱性的化学药剂洗涤和浸泡

D.可以在火上空烧

正确答案：A

微波炉加热食物时一定要选用微波炉适用的餐具盛放食品，以下餐具可在微波炉加热的是（）。

A.不锈钢餐具

B.仿瓷（密胺）餐具

C.代号为5的塑料制品餐具

D.代号为6的塑料制品餐具

正确答案：C

食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。以下举措不可用于预防食源性疾病的是（）。

A.食物储存时保持洁净，生熟分开

B.煮熟食物

C.利用安全的水和原材料加工食物

D.使用冰箱长时间储存食物

正确答案：D

食物过敏是在摄入食物时由于食物中的某些成分引起免疫应答，导致消化系统内或全身性的变态反应。以下食物成分容易引起过敏的是（）。

A.纤维素

B.维生素

C.蛋白质

D.脂肪

正确答案：C

下列关于鸡蛋的食用方法，正确的是（）。

A.鸡蛋生吃可以获得最佳营养，最好生吃

B.开水冲鸡蛋食用最有利于营养吸收

C.鸡蛋一定要熟吃

D.半生半熟的煎蛋是科学的食用方法

正确答案：C

缺碘会引起碘缺乏病，所以国家强制在食盐中加入少量的碘强化剂（如碘酸钾）。下列对加碘盐摄入描述错误的是（）。

A.所有人都应该食用加碘盐，碘含量越高越好

★《布宫号》提醒您：民俗信仰仅供参考，请勿过度迷信！