形象管理2023章节测试答案
我的答案：C
4、【判断题】为显示自己的热情待客,可主动向人夹菜添饭。()
我的答案：X
5、【判断题】牙签不可长时间含在嘴里,也不能用来扎取食物吃。()
我的答案：√
7.4酒文化
1、【单选题】下面关于敬酒礼仪,说法不正确的是()。
A、敬酒的杯子要低于对方
B、应以年龄、职务、身份等为序
C、右手端酒杯,左手托底
D、祝酒词要在上菜之前说
我的答案：D
2、【单选题】干杯时不可以做的是()。
A、提议干杯时应起身站立
B、不喝酒的人仍坐在位置上
C、用饮料代替酒
D、一饮而尽
我的答案：B
3、【判断题】无酒不成席,是中国传统礼仪的一大特点。()
我的答案：√
4、【判断题】祝酒敬酒时,必须由主人率先提议。()
我的答案：X
7.5商务敬酒
1、【单选题】斟酒时需要注意的礼仪是()。
A、逆时针斟酒
B、酒杯应拿在手中接受别人斟酒
C、从位高者开始斟酒
D、酒杯要与酒瓶碰一下
我的答案：C
2、【单选题】下面酒类能够斟满的是()。
A、甜露酒
B、香槟酒
C、白葡萄酒
D、白酒
我的答案：D
3、【判断题】斟酒时不能影响客人用餐。()
我的答案：√
4、【判断题】别人过来敬酒时,如果酒量不佳,可以在对方干完之后进行解释。()
我的答案：X
7.6茶道文化
1、【单选题】下面符合上茶礼仪的是()。
A、客人落座后开始泡茶
B、左手持杯为客人端茶
C、茶杯放在客人右手附近
D、必须使用有杯耳的杯子
我的答案：C
2、【单选题】如果不喜欢主人上的茶,下面行为合适的是()。
A、品头论足
B、不喝
C、显示不悦
D、提出换茶
我的答案：B
3、【单选题】品茶时不能()。
A、小口啜饮
B、让茶在口中稍留片刻
C、双手捧杯
D、待自然降温后饮用
我的答案：C
4、【判断题】所有的茶都不能喝头泡茶。()
我的答案：X
5、【判断题】在交谈的关键时刻,最好不要喝茶以集中精力。()
我的答案：√
7.7喝茶的讲究
1、【单选题】给客人上茶时做法不正确的是()。
A、泡茶前用热水烫一下茶杯
B、给一次性杯子配上茶托
C、茶水适当
D、多放茶叶
我的答案：D
2、【多选题】泡绿茶的正确方式是()。
A、用盖碗茶泡制
B、用无盖的玻璃杯泡制
C、水开之后马上倒入茶杯泡茶
D、水开之后等两分钟再泡茶
我的答案：BD
3、【判断题】花茶都是用绿茶制成的。()
我的答案：X
4、【判断题】上茶时必须使用双手端茶。()
我的答案：√
8.1西餐餐前礼仪常识
1、【单选题】下面饮料中可以共用一个杯子的是()。
A、红葡萄酒、白葡萄酒
B、茶、咖啡
C、水、啤酒
D、啤酒、白葡萄酒
我的答案：C
2、【单选题】下面对西餐的餐具摆放说法不正确的是()。
A、餐巾放在餐盘上
★《布宫号》提醒您：民俗信仰仅供参考，请勿过度迷信！