冰箱可以当保险箱，什么都能放很久！可真实情况却啪啪打脸

李阿姨这天到女儿家帮忙照看小外孙。一进门她径直走到了厨房，准备开始下厨。

不曾想，当她打开冰箱门时，彻底被眼前的场景给惊呆了：

只见整个冰箱冷藏柜里满满当当的，随手一翻，生的熟的，水果、菜、肉、饮料，甚至还有护肤品，全都是没有秩序地堆放着。

“女儿啊，你这冰箱也太乱了吧。堆成这样，你怎么找啊？再说，这样不仅乱，而且也不卫生啊！”李阿姨忍不住对自己的女儿吐槽到。

​“妈，我懒得整理，反正东西放冰箱里就不会坏了。就这么放就好了。”

“谁说不会坏！冰箱又不是消毒柜，里面也有很多细菌的，要是孩子不小心吃了，那可就不好了。”李阿姨毕竟是医护专业退休，一句话就点出了问题所在。

现在的爸爸妈妈们都十分注重宝宝的饮食健康，给他们吃的东西，总是小心谨慎，生怕不新鲜。

但冰箱确实不是消毒柜，也不是保险箱，不是什么东西都放进里面就万事大吉了。今天，我们就来和大家说说冰箱的正确打开方式吧。

一、食物放进冰箱就安全了？

1、大多数人直觉认为，冰箱温度低，里面存放的食物都是安全的，其实不然。

冰箱保存食物的原理是通过恒定的低温抑制微生物的生长，从而延长食物储存时间，但不具有杀灭细菌的作用，只是放慢了细菌的繁殖速度。

​2、冰箱里的细菌和毒素多种多样，如乳类(牛奶、奶酪等)、剩饭菜、鱼、肉、蛋、蔬菜水果等均可能被细菌污染并产生毒素，若冰箱内食物杂乱堆放，则大大增加食物交叉污染的概率，增加食物中毒风险。

3、以李斯特菌为首的“嗜冷菌”，则极其抗冻，在冰箱冷藏室可以长期生存繁殖。

它们杀伤力强，免疫功能低下的人群：如孕妇、新生儿、老人、免疫缺陷患者或处在特殊时期的人群被感染后，轻则出现发烧、肌肉疼痛、恶心、腹泻等症状，严重的还会引发败血症、脑膜炎，致使孕妇流产，婴儿健康也可能受到影响。

二、冰箱的正确打开方式

1、保鲜盒是好助手

合格的保鲜盒基本不含有害物质，并且能在一定程度上隔绝气体流通和水分流失，可以更长时间保持食物的新鲜，还能防止污染和串味。

​2、生熟分开存放

所有食物都堆在一起，没有分类、也没有独立包装，食物混放极易造成交叉污染。生食中往往存在细菌和寄生虫，如果没有注意分隔，会污染熟食。

尤其是前面提到的嗜冷菌——李斯特菌，它们广泛存在于生肉类、蛋类、蔬菜、乳制品、海产品等食物中。建议大家生熟食物要各自密封后分开存放。

3、温度恒定

冰箱里的食物间要有一定空隙，塞得太满容易引起交叉污染，也影响制冷效果。

记得经常检查下冰箱温度，冷藏室冷藏层不高于4℃，冷冻层不高于-18℃，可以抑制大部分细菌。

​4、定期清洁

养成定期给冰箱做大扫除的习惯，减少病菌滋生的机会。除了清理冰箱的搁物板，冰箱的密封胶条也是病菌滋生的重灾区，要记得清洁到位。

此外，提醒大家：热菜不必等凉透了再放冰箱。没吃完的食物，不管冷热，尽快放入冰箱，可以有效地减缓细菌繁殖速度。虽然热菜放入冰箱会增加冰箱的工作量，但是家人的健康才更重要，对吧。

总之呢，冰箱虽好，也需要我们正确使用。病从口入，尤其是家有小宝，饮食卫生更不能松懈。爸爸妈妈，赶紧检查下冰箱哦。

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