成都这些店吃泥鳅不仅肉质细嫩，味道更是鲜美

周末看见几个小朋友在浅水的河滩找贝壳掰螃蟹，曾几何时，这也是我们小时候的乐趣。以前冬天枯水期，就喜欢到泥沟里残留的小水凼凼挖泥鳅，然后拿回家洗净吐沙，油炸煎炒水煮都好吃。

泥鳅被称为“水中人参”，有丰富的营养价值，而且肉质细嫩，味道鲜美。现在尽管找不回以前的自己动手的乐趣，但是享受美味倒是不耽搁。在成都吃泥鳅不麻烦，这些店的味道，都与小时候一样，值得回味。

| 七哥正兴泥鳅 |

到成都，一定要到农家乐吃一下，那就到这家以泥鳅为主的农家乐品尝吧。一家店做到十多年的味道不变也是不易，这家数十年如一日的好味，从每天的客源就看得出来。

这家的泥鳅、鳝鱼、鸡杂，还有鲫鱼，味道麻辣鲜香带点泡菜的酸，开胃下饭，分量也足。泥鳅很肥，肉质细腻嫩气；鳝鱼比较脆，很入味，吃起来口感也比较好。

人均：45元

地址：成龙大道西段红砂村联合三组

| 正兴岷江春泥鳅 |

祖传两代，在正兴镇卖了30多年泥鳅。因为泥鳅做得耙嫩，味道也好，口碑相传，来吃的人也多。好多成都好吃嘴专门开几十公里的车跑去吃。

这家店只卖八道菜，最有特色的是泥鳅和鳝鱼。一般泥鳅处理不干净，就会有一股土腥味……这家莫得一点怪味，肉是真的很耙活，一min就化。口味非常重，偏辣型，泥鳅的个头均等，随便夹一根都够分量。

人均：78元地址：新码头北街(G213，双流正兴大安小区)

| 石锅耙泥鳅 |

开了很多年的店，一直都是很多吃货的心头好，存在在很多人的拔草名单中。

耙泥鳅是这家的特色菜，味道很足，麻辣鲜香。泥鳅软烂，一抿就化，吃完后口留余香，余味缭绕。口感上，滑爽有余，要是能剔骨就好了，小刺有时会不小心刺到嘴巴。

另外，板栗鸡汤、醉豆花、香辣虾、耗儿鱼等都是吃货去必点的菜。

人均：63元

地址：春熙路商圈大慈寺路书院南街6号

| 鳅香泥鳅特色餐厅 |

这是一家专门以泥鳅的为主的特色餐厅，菜品基本上都能看到泥鳅的影子。环境布置上也以泥鳅为主，很别致的设计，但由于场地所限，主题设计不太多。

招牌铁板泥鳅，这种做法还是比较少吃到。味道和铁板牛柳一样，黑胡椒味比较为主导。勾芡汁儿浓稠，让泥鳅的口感更加爽滑鲜嫩。

另外的椒麻鳅香、豆豉鳅香、藿香鳅香、仔姜鳅香以及养生鳅香汤都是泥鳅为主打，多种吃法。

人均：79元

地址：金沙遗址路3号附1号

| 罗妹耙泥鳅 |

泥鳅是成都很有特色的食材，还是重油重麻重辣，口味是川菜主打的复合型口味，整体味道佳。虽然没有好几种口味的泥鳅做法，但这家就一种招牌泥鳅确实也够独当一面。

首先分量很足，很大一盆，配菜也多，泥鳅也多，两个人吃小份都差点打包。其次价格合适，并没有因为大盆就要价很高，整体性价比非常划算。

人均：76元

地址：三圣街33号郁金香广场左侧

四川新闻客户端综合

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