厨师在选择刀具时，要考虑其重量和（），尽量与操作者相匹配，以减少劳动损伤。

厨师在选择刀具时，要考虑其重量和（），尽量与操作者相匹配，以减少劳动损伤。

A.大小

B.锋利程度

C.加工用途

D.几何形状(正确答案)

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