【添喜美食旅行】杭州君悦酒店青莳餐厅，意大利人听到这个名字一定会很感动

之前赴约君悦牛排馆的时候，经过酒店的围廊，看到开了一扇雅致的赤色侧门，门上日二字“青莳”，于是我还好奇的溜进去看了，下午的时光，庭院安静而佼好。所谓“青芷汀幽，莳兰芳晴”，湖光山色间这幽然自怡的意境，倒是令人心生期许。

之后很快知道了青莳原是君悦酒店升级之后打造的一家意大利餐厅，意大利人或许知道了都会感动，中国人给他们的美食所在的餐厅取了一个这么好听的名字。

270度全通透的落地玻璃窗，不用担心形象曝光，因为外界只是围廊之内君悦酒店的花园，只有风景包围着你。座位都是舒服的沙发软席，只要你愿意，可以窝在沙发的怀里，享受一整晚的时光。

周三和周四的晚上会有外籍乐队的驻唱，所以我来的正是周三，记得去君悦牛排馆要着正装，而来青莳你则可以很休闲。

君悦酒店有一位很nice的行政总厨Enzo Carbone，拥有超过20年的烹饪经验，主理着全世界数家顶尖餐厅的厨房。这位来自浪漫的国度-意大利，出生于那不勒斯的厨师世家的美食家，十四岁便已展现了其烹饪天赋，传承了家庭式的烹饪风格，擅长演绎各种意大利传统美食。这些年来，Enzo在多元化的烹饪之旅中屡获美誉，是为数不多的被冠以意大利“烹饪艺术大使”称号的厨师。

我想很多在君悦酒店用过餐的客人都会象我一样非常的喜欢他，我有过这个热情好客的意大利籍总厨超多的照片和视频，因为他真的是超级敬业，总是会自己出现在餐厅中，他很喜欢与客人交流，询问用餐的感受，也会表达一些自己对菜品的想法，他逻辑思维很强，所以说话语速也很快，不用担心听不懂，啊哈~我已经总结出了三条万能经典的回复口语：Delicious！ more delicious！very delicious!

记得不要开车，来青莳绝对是值得喝一杯的时光。

总厨精选前菜拼盘实在是太给人惊叹了，非常霸气的一长条，肉类有：萨拉米 salami 、意式脖肉 Coppa 、帕尔马火腿 Parma Ham；芝士有：帕玛森芝士 Parmesan cheese、蓝纹芝士 Blue Cheese 、特拉吉欧芝士 Taleggio cheese；边上的两碟，一碟是海鲜沙拉，第二碟就特别推荐哟：意大利原产水牛芝士，大口吃很过瘾！

炸鱿鱼拼大虾，会令人愉悦的小食，很适合搭酒，超级喜欢这里面特调的蘸酱，感觉无论蘸什么炸物都会充满舌尖诱惑！

在青莳，披萨绝对是王道，我可以负文责打包票地告诉你，至少是在当下，在杭州吃不到更好吃的披萨了，所有的披萨都是客人现点现做的，重点在于这个烤炉，是总厨从他的老家挑来的。我是看着我们两个披萨的全制作过程，我是一个烘焙爱好者，在家里做披萨给家人吃，偶也会有不俗的作品，但是在这个烤炉面前，我真的是太惊叹了，烤披萨的时间是以秒计算的，就看着厨师把披萨放进炉子，披萨很快的就开始鼓囊了起来，然后再用铲子把披萨抬起略微抖动几下，香味儿飘溢开来，90秒，披萨已经烤好了……

玛格丽塔火腿披萨和四种蘑菇披萨，两款热气腾腾端来的披萨，从烤炉端到餐桌的时间距离不到三米，用料十足，超级好吃，完全颠覆了我之前对披萨的怠慢感。饼底松软薄脆，感觉原来披萨最边上一圈的味道都是那么赞，是意大利面粉还是烤炉里自带的那种天然的香味竟然令人着迷。

手工意大利饺子，意大利饺子在世界上跟咱们中国的饺子一样有名，包裹的方式非常的可爱，是四方形中间鼓起的，配料是乳清芝士和菠菜。如果是第一次吃的话，会有非常奇特的感觉，我不是第一次吃了，不过我真觉得这是我吃过最好吃的一次。

波士顿龙虾面，肉质实撑的龙虾已经被体贴的分解好了，汤汁与番茄浓酱一起淋在意面上，鲜美入味。

我点的甜品是甜品精选组合，所以就有这么多个品种，在吃的角色上，我永远有那么点贪心。

不过青莳的招牌甜品是提拉米苏哦，绵软细腻的口感对味蕾真的是一种极好的抚尉。

就餐的过程中，乐队会有十分出彩的表演，这是一支很欢快的乐队，他们不仅弹唱的相当棒，而且还非常乐意于客人互动，他们会唱着歌来到你桌前邀请，和你握握手，不知不觉你就被拉起来跟他们一起踩着节奏跳上啦。

紧张工作之余，在青莳找到一个轻松悦享的惬意空间，有美食，有音乐，有想要的自己！（图/文：@添喜lucklily）

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