炸食物用的油（）反复使用。

炸食物用的油（）反复使用。

A.可以

B.不可以

正确答案：B

炸食物用的油反复使用是不可以的。炸食物时，油温过高、炸的时间过长、食材多次反复放入油锅炸，都会导致油的氧化和变质，产生大量的自由基和有害物质，如过氧化物质、脂肪酸等，会破坏维生素、蛋白质和其他营养物质，还会增加癌症、心血管疾病等疾病的风险。因此，建议每次炸食物换新油，并在使用后将剩余的油倒掉，不要反复使用。

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