生物化学知识竞赛题库及答案(100题)
生物化学知识竞赛题库及答案(100题)
1.组成人体蛋白质的氨基酸(除甘氨酸外)均为:
A.L-α-氨基酸(正确答案)
B.D-α-氨基酸
C.L-β-氨基酸
D.D-β-氨基酸
E.D或L-α-氨基酸
2.下列哪种氨基酸属于碱性氨基酸?
A.亮氨酸
B.丙氨酸
C.苏氨酸
D.精氨酸(正确答案)
E.甘氨酸
3.蛋白质分子中的肽键是:
A.是由一个氨基酸的α-羧基和另一个氨基酸的α-氨基缩合形成的(正确答案)
B.是由谷氨酸的γ-羧基和另一个氨基酸的α-氨基缩合形成的
C.氨基酸的各种氨基和各种羧基均可缩合形成肽键
D.是由赖氨酸的ε-氨基和另一个氨基酸的α-羧基缩合形成的
E.是由谷氨酸的γ-羧基和另一个氨基酸的α-羧基缩合形成的
4.蛋白质的一级结构是指下面的哪一种情况?
A.氨基酸种类的数量
B.分子中的各种化学键
C.多肽链的形态和大小
D.分子中的共价键
E.氨基酸残基的排列顺序(正确答案)
5.稳定蛋白质二级结构的化学键主要是:
A.肽键
B.氢键(正确答案)
C.疏水键
D.二硫键
E.范氏力
6.α-螺旋每上升一圈相当于氨基酸残基的个数是:
A.4.5
B.3.6(正确答案)
C.3.0
D.2.7
E.2.5
7.在具有四级结构的蛋白质分子中,每个具有三级结构的多肽链是:
A.辅基
B.辅酶
C.亚基(正确答案)
D.寡聚体
E.肽单位
8.蛋白质溶液的稳定因素是:
A.蛋白质溶液的粘度大
B.蛋白质分子在溶液中有布朗运动
C.蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷(正确答案)
D.蛋白质溶液有分子扩散现象
E.蛋白质分子带有正电荷
9.蛋白质变性时:
A.肽键断裂
B.一级结构发生改变
C.普遍发生沉淀
D.生物学功能可能增减
E.次级键和二硫键断裂(正确答案)
10.蛋白质变性后会产生的结果是:
A.大量氨基酸游离出来
B.生成大量肽片段
C.空间构象改变(正确答案)
D.肽键断裂
E.等电点变为零
11.绝大多数血浆蛋白质的合成场所是:
A.骨髓
B.肾脏
C.肝脏(正确答案)
D.脾脏
E.肌肉
12.血浆胶体渗透压的大小取决于:
A.清蛋白浓度(正确答案)
B.球蛋白浓度
C.葡萄糖浓度
D.脂类的含量
E.Na+、Cl-等无机离子含量
13.下列对酶的叙述,哪一项是正确的?
A.所有的蛋白质都是酶
B.所有的酶均有辅酶或辅基
C.核酶的化学本质是蛋白质
D.所有的酶对其底物都具有绝对特异性
E.酶由活细胞产生,在体内或试管内均有催化效力(正确答案)
14.全酶是指:
A.酶与底物结合的复合物
B.酶与抑制剂结合的复合物
C.酶与辅助因子结合的复合物(正确答案)
D.酶的无活性前体
E.酶与变构剂结合的复合物
15.有关金属离子作为辅助因子的作用,论述错误的是:
A.作为酶活性中心的催化基团参加反应
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