生物化学知识竞赛题库及答案(100题)

生物化学知识竞赛题库及答案(100题)

1.组成人体蛋白质的氨基酸(除甘氨酸外)均为:

A.L-α-氨基酸(正确答案)

B.D-α-氨基酸

C.L-β-氨基酸

D.D-β-氨基酸

E.D或L-α-氨基酸

2.下列哪种氨基酸属于碱性氨基酸?

A.亮氨酸

B.丙氨酸

C.苏氨酸

D.精氨酸(正确答案)

E.甘氨酸

3.蛋白质分子中的肽键是:

A.是由一个氨基酸的α-羧基和另一个氨基酸的α-氨基缩合形成的(正确答案)

B.是由谷氨酸的γ-羧基和另一个氨基酸的α-氨基缩合形成的

C.氨基酸的各种氨基和各种羧基均可缩合形成肽键

D.是由赖氨酸的ε-氨基和另一个氨基酸的α-羧基缩合形成的

E.是由谷氨酸的γ-羧基和另一个氨基酸的α-羧基缩合形成的

4.蛋白质的一级结构是指下面的哪一种情况?

A.氨基酸种类的数量

B.分子中的各种化学键

C.多肽链的形态和大小

D.分子中的共价键

E.氨基酸残基的排列顺序(正确答案)

5.稳定蛋白质二级结构的化学键主要是:

A.肽键

B.氢键(正确答案)

C.疏水键

D.二硫键

E.范氏力

6.α-螺旋每上升一圈相当于氨基酸残基的个数是:

A.4.5

B.3.6(正确答案)

C.3.0

D.2.7

E.2.5

7.在具有四级结构的蛋白质分子中,每个具有三级结构的多肽链是:

A.辅基

B.辅酶

C.亚基(正确答案)

D.寡聚体

E.肽单位

8.蛋白质溶液的稳定因素是:

A.蛋白质溶液的粘度大

B.蛋白质分子在溶液中有布朗运动

C.蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷(正确答案)

D.蛋白质溶液有分子扩散现象

E.蛋白质分子带有正电荷

9.蛋白质变性时:

A.肽键断裂

B.一级结构发生改变

C.普遍发生沉淀

D.生物学功能可能增减

E.次级键和二硫键断裂(正确答案)

10.蛋白质变性后会产生的结果是:

A.大量氨基酸游离出来

B.生成大量肽片段

C.空间构象改变(正确答案)

D.肽键断裂

E.等电点变为零

11.绝大多数血浆蛋白质的合成场所是:

A.骨髓

B.肾脏

C.肝脏(正确答案)

D.脾脏

E.肌肉

12.血浆胶体渗透压的大小取决于:

A.清蛋白浓度(正确答案)

B.球蛋白浓度

C.葡萄糖浓度

D.脂类的含量

E.Na+、Cl-等无机离子含量

13.下列对酶的叙述,哪一项是正确的?

A.所有的蛋白质都是酶

B.所有的酶均有辅酶或辅基

C.核酶的化学本质是蛋白质

D.所有的酶对其底物都具有绝对特异性

E.酶由活细胞产生,在体内或试管内均有催化效力(正确答案)

14.全酶是指:

A.酶与底物结合的复合物

B.酶与抑制剂结合的复合物

C.酶与辅助因子结合的复合物(正确答案)

D.酶的无活性前体

E.酶与变构剂结合的复合物

15.有关金属离子作为辅助因子的作用,论述错误的是:

A.作为酶活性中心的催化基团参加反应

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