下列哪个菜系不属于中国四大菜系？

下列哪个菜系不属于中国四大菜系？

1.淮扬菜

2.闽菜

正确答案：闽菜

四大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。菜系，也称帮菜，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。

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