茶叶的含水量高于8%会发生霉变？

茶叶的含水量高于8%会发生霉变？

1.错误

2.正确

正确答案：正确

茶叶喜燥怕潮湿，受潮后易发热变霉。在高湿度的环境中，3-5天即出现霉花和结块，茶叶的含水量高于8％时就会发霉，含水量达到12％时霉菌繁殖旺盛，可长出白毛并发出霉味。

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