古人说的“碎金饭”指的是现在的哪种食物？

古人说的“碎金饭”指的是现在的哪种食物？

1.杂粮饭

2.蛋炒饭

正确答案：蛋炒饭

所谓“碎金饭”，即把饭炒得颗粒分明，皆包蛋黄，色似炸金，油光闪烁，这也就是俗称的蛋炒饭。其发明人为隋朝越国公杨素。扬州炒饭是古代“碎金饭”的创新。

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