以下哪种食物在制作过程中不需要发酵？

以下哪种食物在制作过程中不需要发酵？

1.果酱

2.酱油

正确答案：果酱

酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。

果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱。

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