“醪糟”是用哪种食物为主料发酵而成的？

“醪糟”是用哪种食物为主料发酵而成的？

A.大豆

B.糯米

正确答案：B

醪糟（酒酿、甜酒、酸酒，旧时叫“醴”）是江南地区特色传统小吃，起源于中国，口味香甜醇美。 其用蒸熟的糯米拌上酒酵发酵而成，酿制工艺简单，乙醇含量极少，可以帮助消化，夏天可以解暑，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，它还常被作为重要的调味料。

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