南京本地的美食“七头一脑”中的“一脑”指的是什么？

南京本地的美食“七头一脑”中的“一脑”指的是什么？

A.豆腐脑

B.菊花脑

正确答案：B

七头：香椿头、荠菜头、马兰头、枸杞头、豌豆头、小蒜头、苜蓿头；

一脑：菊花脑。

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