我们吃小龙虾时必须去掉的“虾线”其实是虾的什么部位？

我们吃小龙虾时必须去掉的“虾线”其实是虾的什么部位？

A.肝脏

B.消化道

正确答案：B

一般来说，虾的肠道等消化系统，往往客易聚集重金属，烹饪前应该把虾线拉出来，虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物。

去虾线，既是因为虾的消化道里有脏东西，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候，虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。

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