中国菜的造型既要重“形”，也要讲色彩效果。其原则是：

中国菜的造型既要重“形”，也要讲色彩效果。其原则是：

A、高超的造型绝技

B、必须体现食物原料的本色

C、与配料颜色的搭配要合理

D、刀法要精湛，独特

正确答案：BC

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