能影响发酵过程中温度变化的因素包括

能影响发酵过程中温度变化的因素包括（）

A.微生物分解有机物释放的能量

B.机械搅拌

C.水分蒸发

D.发酵罐散热

E.菌体自溶

正确答案：ABCD

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