G318川藏线客栈丨一人一店一锅，感动十万人的“传奇”美食……

只有爱才能长久。

只爱不惧世间无常。

尽最大努力做自己喜欢的事情。

总有一些人，坚持自己的心，做自己喜欢的事。

选择一个地方并保留它终生。

理塘 70 岁的索博叔叔就是这样的人。

1. 10年坚持做一道菜

索博叔叔一辈子都住在理塘。 他当了36年的藏族老师。 老师教孩子学中文的时候，是他最快乐的时候。

退休后，索博叔叔没有请假。 开客栈的原因是一个故事。

一年，318川藏线上，远道而来的游客络绎不绝。 索博叔叔让他们在自己家里吃住都是免费的，还给了他们一碗热腾腾的炖土豆。

后来，游客们想念他的炖土豆，建议索博叔叔继续为他们做炖牛肉。

骑友与索伯叔 © 青海牦牛

骑友与索博叔叔©胡伏棣

退休后，他盖了房子作为客栈。 从2011年到现在，索博大叔第一次经历了无电无水的艰难环境，如今已经通上了水电。

他经营这家旅馆已有10年了。

齐友之家门口 © 胡伏棣

骑友之家 © 胡伏棣

索伯叔叔荣誉证书©胡伏棣

10年来，索博叔叔仍然坚持只做一道菜：土豆炖牛肉。 不同客栈的住宿费从50元到60元不等。 10年，他只加了10元，吃住还收60元。

60元，包吃住。 这个价格在大城市是绝对看不到的。

这就是索博叔叔的朴实、真诚和善良。 他没有大城市小贩的聪明和算计。

对于索博叔叔来说，他每年接待一万人。

照这样计算，他每天接待30多人，年收入60万元。

扣除成本和费用，所以薄叔声称客栈的利润不高。 他更希望的是为进入川藏线的年轻人留下一盏灯，留一锅肉，给大家一些温暖。

试想一下，当您骑自行车超过 20 天并跨越数百公里时。 当身体到达最疲惫的时候，等着你的是一碗热腾腾的土豆炖肉，那它一定会成为人生中最难忘的味道。

食物可以到达我的内心深处。

2. 无限量牛肉

10年来，我坚持只做一道菜。 索博叔叔的土豆炖牛肉有自己独特的风味。

首先这块牦牛肉是索博叔叔自己养的，他每年要养一百多头牦牛。 这些牦牛每天喝雪山的水，吃天然药草长大。

这种牦牛肉有药香，肉质很好吃。

骑友拍摄的牦牛土豆晚餐

其次，索博叔叔坚持用牛粪做牛肉。 因为海拔高，索博大叔每锅牛肉都要炖4个多小时，一直守护着这锅。

一般人只能吃一碗，不能吃两碗。太多了

每天晚上，索博叔叔都要忙到晚上九点才吃饭。 70 岁的老人有太多事情要做。 他自己做所有事情，包括整理。

为了让游客感受到温暖，索博大叔提供无限量的土豆和牛肉。 如果一碗不够，他会吃两碗，直到他吃饱为止。

想象一下，如果无限量吃牛肉，每年会吃掉多少头牛？ 索博大叔每年养100多头牦牛，每天有30多位客人。

这也是为什么索伯叔叔说客栈没有多少利润。 即便赚的不多，70岁的索博大叔为了给大家一份温暖，依然坚持开车。

索博叔叔的骑友之家 © A, B, C, Ding

无限供应，这是索博大叔对游客最大的恩情。

索博叔叔的骑友之家 © A, B, C, Ding

3.索博叔叔：只要他在，就会一直等着他……

索博叔叔的客栈上演了太多感人的故事。

有一次，一对88岁的老夫妻来到他的客栈，爱上了牦牛肉炖土豆。 第二年，老两口还是来到了索伯叔叔的客栈。

第三年，只有一对老夫妻来了。

”索伯叔叔说：“只要他在，他就会给他们炖土豆，我会一直等他来的。”

索博叔叔的宿舍虽然不大，但房间里却堆满了来自全国各地骑自行车的人的留言。 318国道上，索博大叔为每一个路过的人送去温暖。 这可能是原因。 博叔坚持开车的原因……

©胡伏棣

4.永远不要打破你心中的简单和快乐

20岁的丁震去大叔家买泡面，被摄影师发现后立即走红。

这段走红的时期，他的心里充满了迷茫和牵扯。 走红后，丁震为家乡建了5间书房。 他也成为了家乡的代言人。

继续努力，努力帮助你的家乡。 这是丁震最简单的心愿。

走红之后，丁震需要更多的去外面的世界，需要更多的工作和学习。 就这样，他离家乡越来越远了。 这是他纠结和撕裂的地方。

丁真也向往过去的美好。 过去，他最喜欢和朋友一起玩，和父亲一起进山挖松茸，骑马。

现在丁真还没有找到真正能让他开心，让他坚持一辈子的东西。

给他时间，他需要慢慢长大。

在离太阳最近的纯净天堂理塘

诞生了太多不平凡的小人物

比如丁震和索博叔叔

© 张文玉溪师范学院

他们坚守初心，热爱家乡

做你喜欢做的事，无需任何计算

多一份心安与心安

最难能可贵的是，他们依旧不忘初心

希望他们永远幸福

（转自：西藏旅游在线）