葡萄和葡萄干的酸碱性如何？

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葡萄是酸性还是碱性水果　葡萄干是酸性还是碱性，期待您详细的解答和指导。

　　碱性体质的人身体免疫力强，不易患病，而且碱性体质的女性还容易生男孩。那么如何才能成为碱性体质呢？可以通过吃碱性食物和碱性水果来改变。葡萄是人们经常吃的一种水果，酸甜可口，那么葡萄是碱性水果呢还是酸性水果？

　　葡萄是酸性还是碱性

　　葡萄属于碱性食物，果实营养丰富，不仅含有一般果品所共有的糖、酸、矿物质，而且含有与人类健康密切相关的生物活性物质，如叶酸、维生素等。此外，葡萄还含有大量的果酸，能帮助消化，因此，适量吃一些葡萄，可以健胃消食。葡萄代谢后所产生的钠离子,钾离子,镁离子,钙离子较多,容易在体内产生形成碱性反应。而一般来说，含有钾,钙,镁等矿物质有些多的食物为碱性食物。所以葡萄属于碱性食物。

　　但是吃完葡萄后忌立即喝水或喝牛奶，因为胃还来不及消化吸收，水就将胃酸冲淡了，葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵，加速了肠道的蠕动，容易产生腹泻。而牛奶会和葡萄里含有的维生素C发生反应，对胃有伤害。

　　葡萄干是酸性还是碱性

　　营养学的角度上，酸性食物和碱性食物实际上是指成酸性食物和成碱性食物，是针对它们对人体酸碱平衡的影响而言的。

　　葡萄干代谢后所产生的钠离子，钾离子，镁离子，钙离子有些多，就容易在体内产生有些多的碱，形成碱性反应。一般来说，含有钾，钙，镁等矿物质有些多的食物为碱性食物。所以虽然葡萄干吃起来酸甜可口，却不是酸性食物，而是碱性食物噢。

　　食物的酸碱性不是以口味的酸碱性来确定的。味道是酸的食品不一定是酸性食品。主要是食品经过消化，吸收，代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏，肌肉，植物种子（五谷类）。产生碱性物质的称为碱性食品，如蔬菜瓜豆类，茶类等。

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