古人的烹饪用具和清洁方法。

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古人的炊具是什么，急需解答，拜托了。

　　导读：饮食起居是人们日常生活中最基本的、最起码的物质需求，是最活跃的事象，它与社会物质生产水平、人们的生活方式、文化素养以及所处的自然环境相适应，包含了人类的智慧。那么，古人的炊具是什么？古代人去污用什么呢？想知道就来瞧瞧小编的介绍吧。

　　古人的炊具是什么

　　我国古代的炊具主要有灶、鼎、鬲、甑、釜、甗、鬶、斝八种。

　　最原始的灶是在地上挖成的土坑，直接在土坑内或再于其上悬挂其他器具进行烹饪。秦汉以后，绝大多数炊具必须与灶相结合才能完成烹饪，因此灶成为烹饪的必备设施。

　　鼎主要是用来煮肉和调和五味的。秦汉时期，鼎作为炊具的意义已大为减弱，逐渐演化成标示身份的随葬品。

　　陶鬲是炊具，青铜鬲则同时也作为祭祀用的礼器而存在于夏商周时期。

　　甑就是底面有孔的深腹盆，是用来蒸饭的器皿，今天的厨房器具中仍能见到它的遗风。

　　釜古代写作鬴，实际就是圆底的锅。它产生于新石器时代中期，商周时期有铜釜，秦汉以后则有铁釜，带耳的铁釜或铜釜叫鍪，釜是放置在灶上使用的。

　　甗是一种复合炊具，上部是甑，下部是鬲或釜；下部烧水煮汤，上部蒸干食。陶甗产生于新石器时代晚期，商周时期有青铜甗，秦汉之际有铁甗，但在东汉之后，甗基本消失，因此现代汉语中没有相关的语汇。

　　鬶是中国古代炊具中个性最为鲜明独特的一种，只见于新石器时代晚期的大汶口文化和山东龙山文化，其他地域罕有发现。同鬲一样，鬶也是利用空袋足盛装流食而烹煮的，但它因有可以外泄的流和鋬而显得功能更加齐全。

　　古代人去污用什么

　　古时候，没有洗衣粉，如果衣服脏了是怎么来清洗的呢？其实，古人的洗涤用品远比大家想象的多得多。

　　古人洗衣服时，一般使用草木灰浸泡的溶液，即“灰水”。这是因为，草木灰中含有碳酸钾，能去污。到了魏晋时候，就出现了形状和现在的香皂相似的洗涤剂——皂角。当时还有一种洗涤剂叫“澡豆”。后来，人们又在澡豆的制作工艺方面加以改进，在研磨猪胰时加入砂糖，又以碳酸钠（纯碱）或草木灰（主要成分是碳酸钾）代替豆粉，并加入熔融的猪脂，混和均匀后，压制成球状或块状，这就是“胰子”了。胰子的化学成分和今天的香皂极为相近。

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