冬瓜夏熟:营养搭配秘籍
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冬瓜是夏天成熟的为什么叫冬瓜,求大神给个解答吧。
冬瓜是夏天成熟的,实际上是夏瓜,而之所以叫冬瓜,和它外皮上白白的蜡质有关,冬瓜营养丰富,那么,冬瓜怎么搭配营养翻倍?下面小编就带来介绍。
冬瓜是夏天成熟的为什么叫冬瓜
冬瓜喜温耐热,成熟于夏季,且尤其适宜夏季食用,是名副其实的“夏瓜”。
它之所以被命名为“冬瓜”,是因为外皮上白白的蜡质可以保护它越冬不坏,起到储存作用,而且洁白的蜡质如同冬天的白霜,因此冬瓜有时又称白瓜。
冬瓜的品种有很多。按瓜形,分为近圆形、短扁圆形、长扁圆形、短圆柱形、长圆柱形冬瓜;按瓜皮是否有蜡粉,分为青皮和粉皮冬瓜;按大小,分为小型、中型和大型冬瓜;按成熟时间,分为早熟、中熟和晚熟三个品种。
冬瓜怎么搭配营养翻倍
冬瓜本身是种健康的食材,如果学会了搭配,既能征服味蕾,又能让营养翻倍。
冬瓜+茅根
茅根冬瓜茶不但消暑祛湿,且煎煮简便、口感香甜,适合代茶饮用。
原料:茅根20克、冬瓜50克、冰糖适量。
做法:
1、茅根、冬瓜洗净,冬瓜切片,加入适量清水煎煮;
2、水开后小火煮20分钟,加入适量冰糖调味即可饮用。
需要提醒的是,本茶饮较寒凉,脾胃虚寒、阳气不足、阴虚消瘦、肾虚者不宜多饮。
冬瓜+海米
海米炒冬瓜这道菜味道鲜甜,营养丰富,有助清热去燥、生津止渴,上火、口干舌燥者可以吃一些。此外,海米还有助于补钙。
原料:冬瓜、海米、葱、姜、盐、淀粉、料酒。
做法:
1、冬瓜削皮去瓤,洗净切成片,用温水将海米泡软,葱、姜切末;
2、锅内放油,六成热时倒入冬瓜片,待冬瓜皮色翠绿时捞出沥油;
3、底油烧热,放葱、姜,加适量水、料酒、盐、海米,烧开后放冬瓜片;
4、用大火烧开,转小火焖烧,冬瓜熟透后下水淀粉勾芡,炒匀即可。
冬瓜+鸭子
冬瓜和鸭子搭配做汤,不但在营养上互补,还可以健脾胃、消水肿、祛暑降温。
原料:鸭子、薏米、带皮的绿冬瓜、两个蜜枣、姜。
做法:
1、薏米清水浸泡两个小时,冬瓜带皮切成一寸见方的大块;
2、鸭子斩成核桃大的小块,沸水焯透、撇净脏沫捞出沥干;
3、锅中放油,煸炒姜片出香味后放鸭块翻炒三两分钟;
4、倒开水烧开,炖一小时后放入冬瓜,再炖半小时放入调味品即可。
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