蒸蛋与煮蛋：哪个更营养？

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鸡蛋蒸着吃好还是煮着吃好，能否为我解答这个问题？

　　鸡蛋是比较营养的早餐，很多人在早上都会煮鸡蛋或者是蒸鸡蛋吃，这两种是比较常见的方式了，还有就是茶叶蛋也好吃。那么鸡蛋蒸着吃好还是煮着吃好？鸡蛋吃了有什么营养？下面小编带来介绍。

　　鸡蛋蒸着吃好还是煮着吃好

　　这两种其实都不错，只是煮鸡蛋和蒸鸡蛋在口感和营养方面有所不同。煮鸡蛋的蛋黄和蛋白会变得更坚实，口感更紧实，更适合搭配面包或者作为配菜。蒸鸡蛋则更加嫩滑，蛋黄和蛋白的质地更为细腻，适合作为主菜或者作为婴儿辅食。

　　此外，蒸鸡蛋相对于煮鸡蛋来说更容易消化，对于胃肠功能较弱的人来说更加友好。

　　鸡蛋属于生活当中比较常见的一种食物，所含的营养价值是极高的，主要包含人体所需要的多种维生素，同时还包括一些蛋白质或者钙、铁、锌等，能够满足多种营养和能量的需求，有利于自身的体质生长，适用的人群也是比较广泛的。一般鸡蛋可以通过蒸着吃、煮着吃、炒着吃等多种方法，而蒸着吃或者煮着吃一般不会导致鸡蛋当中的营养物质流失，所以都是比较有营养的。

　　虽然鸡蛋当中的营养价值比较高，但是当中的胆固醇含量也是比较高的，所以在吃的时候一定要控制好摄入量，不能够一次性摄入过多。如果目前处于炎热的夏季，一定要掌握鸡蛋正确的储存方法，需要放在阴凉通风处保存，也可以放在冰箱当中冷藏保存。平时还需要注意好饮食调整，需要做到多样化的饮食，可以适当的吃一些蔬菜、水果、肉类、豆制品等。

　　鸡蛋吃了有什么营养

　　吃鸡蛋一般可以补充蛋白质、卵磷脂以及维生素等营养物质。

　　1、蛋白质

　　鸡蛋中含有大量蛋白质，其是构成人体内生物活性物质的成分之一，可以对人体起到提高身体能量的作用。

　　2、卵磷脂

　　卵磷脂可以为人体提供外源性胆碱，有助于分解体内毒素，具有一定的淡化色斑的作用，并且可以起到促进血液循环。

　　3、维生素

　　因为鸡蛋富含丰富的维生素，如维生素B4、维生素E、维生素B3等，可以起到促进生长发育，加快伤口愈合等作用。

　　除此以外，吃鸡蛋还可以补充胆固醇，建议适量食用鸡蛋，防止摄入过多引起胆固醇升高。

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