<<甘地：苦行的圣雄>>~　饮食新体验

第17章　饮食新体验在对自我认识进一步加深的时候，我越加发现自己的内心外在两方面都需要有所改变。随着生活开支和生活方式的变动，甚至在这之前，对我的饮食我已经开始调节了。素食主义作家曾细致地从宗教、科学、实践和医药方面论述和探讨这个问题。

他们从伦理学的观点和方法出发得出结论：人之所以比低等动物优越，并不是人可以随意猎食低等动物，而在于高级动物必须保护低级动物，两者应该是一种互助互惠的关系，就像人与人之间的关系一样。

他们还揭示：人们吃饭是为了生存，并非为了享受。

所以，他们中有人建议并亲身体验：不吃荤，不吃鸡蛋，不喝牛奶。

还有人以科学的观点论说：从人体的生理结构看，人其实是吃果类的动物，本不需要将食物煮熟来吃；在婴幼儿出牙之前靠母乳，等长牙齿了，才开始吃坚硬食物。

就医学的观点来说，他们的结论是：人不该吃所有的香料和调味品。

从实惠的角度说，最省钱的还是素食。

所有这些观点都对我产生了影响，在素食馆各种类型的食素者我都遇到过。

英国有一个素食者协会，它每周还出一份刊物；我订阅了会刊，并加入了这个协会，不久担任了协会执行委员会的委员。

在此，我接触到了许多素食主义的著名人物，也开始了我的饮食新体验。

我不再需要从印度带糖果和香料吃了。

转变观念以后，我对香料的嗜好开始慢慢消失了，现在我只是把菠菜用开水煮熟后就吃也感到津津有味，但以前在里奇蒙的时候这样吃总觉得清淡寡味。

经过如此多的实验，使我明白：真正尝到滋味的是心情而不是舌尖儿。

经济上的考虑对我来说，在我脑子里也是主要盘算的事。

当时有一种观点是茶和咖啡对身体有害，认为喝可可好。

我觉得也对，人应该吃那些对身体有好处的食物，因此我开始喝可可，不再喝茶和咖啡。

我经常去的几家餐厅里，去的人大概有两类。

一类是那些经济条件非常好的人，对这些人供应的菜品比较丰盛，任其自选，按价支付，每顿这样的饭菜可花一到两个先令。

另一类是像我一样的人，他们只有三道菜和一片面包，每顿饭花六个便士。

这是我在那些严格节约的日子里的饮食情况。

除以上的实验以外，还有许多小实验：像有时不吃淀粉类食物，有时只吃面包、水果，吃奶酪、牛奶和鸡蛋。

这些小实验值得一述，那些认为不吃淀粉类食物的人说鸡蛋营养高对身体没有损害，又不是荤菜。

听信了这种说法后，我背弃了誓言去吃鸡蛋。

对此我不愿再就誓言做任何解释。

我母亲监誓时所指的吃荤菜包括了吃鸡蛋。

想起这些和誓言的真谛，我就放弃了再吃鸡蛋。

还有一种观点值得一提。

在英国时我听见了三种荤菜定义。

第一种是说荤菜仅指禽兽的肉，接受这种观点的人不吃禽兽的肉，但不排斥鱼，鸡蛋就不必说了。

第二种是说荤菜指一切动物的肉。

这样的话，鱼自然不能吃，但鸡蛋却可以吃。

第三种是一切动物的肉及其副产品做的菜肴都算作荤菜，鸡蛋和牛奶自然包括其中。

假如接受第一种观点，我既可以吃鸡蛋，也可以吃鱼。

然而我母亲的定义是我必须遵循和恪守的界限，鸡蛋我不该吃。

但这也让我犯难，因为我发现，就是在素食馆里，许多菜肴中都有鸡蛋。

为了尽量严格要求自己，去分辨哪些该吃，哪些不该吃，这样的过程的确让我难堪，但却简化了我的伙食。

然而这种简化又使我放弃了很多我喜欢吃的食品。

但不管怎么说，因为我恪守誓言，在我内心里产生了一种更为健康、纯美而又经久的滋味。

关于另一个誓言的真正考验还在后面。

然而谁敢去伤害被神灵保护的人？对各种誓词的理解和解释我有自己的看法。

怎么解释誓词是世人们争论不休而又内容丰富的话题。

誓词再怎么简明扼要，人们总是从自身的心理意图和想法去解释，甚至歪曲。

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