黄焖鸡米饭是哪里的特产，黄焖鸡米饭什么地方特产(正宗黄焖鸡米饭技术配方特色小吃)

黄焖鸡米饭是哪里的特产，黄焖鸡米饭什么地方特产

1、黄焖鸡米饭是山东济南特产。

2、黄焖鸡米饭又叫香辣鸡煲或浓汁香辣鸡煲饭，是鲁菜名吃，源自山东济南天桥区的传统名吃。色香味美，口感鲜嫩，透味不粘腻，香味浓郁。

3、最早时期，山东济南府鲁菜名店“吉玲园”由于名厨云集，佳肴迭出而红极一时。名商富贾、达官显贵纷至沓来，与当时的“汇泉楼”、“聚丰德”并称省城三大名店。选料精细，必须是鲜嫩鸡腿肉。投料准确，对所用主料都需严格过称下锅。锅体讲究，必须用江苏宜兴产的砂锅，不能用金属器皿。烹饪讲究，每次制作鸡肉重量不得超过2斤，确保食料配比。注重火功，一次制作的时间不得超过6分钟，确保肉质鲜嫩汤浓味厚，二次收汤注重肉香及口感，老汤亦纯美无比。大米用前先筛后簸，绝无杂物，凡半粒者全剔除粒粒如玉。食用时，外加一道咸菜或老虎菜或腌制辣椒，味道更佳。浇入米饭中一同食用，更加彰显唇齿留香的境界。

正宗黄焖鸡米饭技术配方特色小吃

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭，属于鲁菜系家常菜品，起源于山东省济南市。主要食材是鸡腿肉，配以青椒、土豆、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。
咱们的黄焖鸡配方用高汤，香料粉，增香粉，秘制酱料，来制作黄焖鸡，比单独只用酱料味道要好。这是咱们的特色。除了酱料的味道还带一点香料味道。首先做黄焖鸡的鸡肉全是采用 新鲜鸡腿肉，按现在鸡腿肉7元一斤算，小份黄焖鸡是卖15元一份，小份黄焖鸡只用7量鸡腿肉；大份黄焖鸡是卖20元一份，大份黄焖鸡只用1斤鸡腿肉！现在 我给大家算一下一份黄焖鸡的成本：打一小份黄焖鸡为例，用料：鸡腿肉7量是4.9元，高汤，酱料，香料粉，费1.5元，水电煤气费8毛钱！大份黄焖鸡的成本：用料：鸡腿肉1斤 是7元，，高汤，香料粉，酱料费2元，水电煤气费1元。还有就是辅料，姜和香菇，青椒在每份中占0.5元。这就是黄焖鸡所有的成本，纯利润就是对半挣，相信大家都是 聪明人一算便知了吧！现在大家明白为什么黄焖鸡这么挣钱了吧？
　黄焖鸡米饭是现在的人们都很喜爱的美食，它在市场上的需求颇大，对于人们而言，享受它等于享受着美好的生活。眼下，市场上的品牌众多，黄焖鸡米饭是其中很受大众欢迎的一个，它的产品很有特色，人气颇高，对于创业者而言，这是个致富的商机。

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